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餐饮管理知识

[餐饮管理知识]餐厅管理者容易犯的错误有哪些
2019-06-26

都说现在的餐厅员工太难管,尤其是95后、00后员工,做错事了批评几句就走人。加上现阶段餐饮行业普遍招人难,餐厅领导如何管好员工更成为了一件难上加难的事。 [Tag:餐厅管理者]

[餐饮管理知识]餐饮服务员要想不看顾客的脸色,请您这样做
2019-06-14

小妹,菜里有头发!小妹,这菜怎么冰冰的,不新鲜吧?遇到客人投诉餐厅的菜品有问题时,我们该如何应对,接着我们介绍一下几个案例。 [Tag:餐饮服务员]

[餐饮管理知识]本土便利店的餐饮好生意
2019-06-05

本土零售品牌Today便利店最受欢迎的商品竟然是传统小吃热干面,其2018年在武汉市场售出热干面超过380万份,销售最好的单店一天能卖出300多份。 [Tag:便利店]

[餐饮管理知识]餐饮管理人的八个"不要”
2019-06-04

餐饮管理者在管理员工的时候,时常会有一些小疏忽,导致员工对自己的信任感降低,以下是八个“不要”,管理者做到了,员工会更愿意听你的。 [Tag:餐饮管理人]

[餐饮管理知识]教您在餐厅菜单中隐藏留客技巧
2019-05-31

你有没有过这种感觉:去餐厅吃饭,翻开菜单,前两页总是让人觉得走错了地方——菜价高得离谱,让人感到钱包不保甚至想要马上换一家店。但往后翻翻发现价格还可以,甚至越往后越便宜,越翻越有底气。最后价格合适到战胜了挪地方的懒惰,就果断叫服务员点菜了。 [Tag:餐厅菜单]

[餐饮管理知识]餐厅服务员必备话术10问
2019-05-20

在餐饮店面经营时候,有一个非常重要却又经常被人忽略的细节——就是服务员的回话,服务员对消费者的回话往往决定了消费者对整个餐厅的态度,不容忽视! [Tag:餐厅服务员]

[餐饮管理知识]对餐厅员工太严留不住人,太松又管不好,餐厅店长该怎么办
2019-05-17

餐厅一边是招聘难,一边是留人难。管得严,一言不合就辞职;管得太松,员工又要翻天了。作为一个管理者,每天几乎都被这个问题困扰着,到底该如何平衡呢? [Tag:餐厅员工]

[餐饮管理知识]餐饮店长和厨师长闹矛盾,前厅后厨到底应该谁听谁
2019-05-16

职场上的老冤家,除了运营和设计,产品经理和程序猿,如今又多了一对店长和厨师长。 [Tag:厨师长]

[餐饮管理知识]餐厅新员工培训七步法
2019-04-26

新员工培训是餐厅管理者不可忽视的一项重要工作。新员工培训工作做得好,可以让员工更快地融入新环境,熟悉工作内容,为企业创造更多的效益。下面介绍新员工培训七步法,供参考。 [Tag:新员工培训]

[餐饮管理知识]餐饮店长用了之后工作不再忙乱
2019-04-16

一个店长的内心独白:什么事情都要我亲力亲为?累呀!为什么隔壁家迪斯尼员工幸福感爆棚呢?为什么我和伙伴沟通这么难呢?以下五条店长管理秘籍,会用了之后,让你不再忙乱! [Tag:餐饮店长]

[餐饮管理知识]餐饮企业危机公关不能碰的禁忌
2019-04-11

餐企要做好危机公关,必须在建立有效预警机制的基础之上,及时发现危机,一旦锁定危机信号,就要争取在“最佳时效”内拿出可行的处理决策,各个部门、员工之间用积极、诚恳的态度,以及具有公信力的证据统一发声,而后再通过其他的公关策略让餐企转危为安甚至转危为机。 [Tag:餐饮企业]

[餐饮管理知识]天天守店的餐饮老板一定不是好老板
2019-03-25

有些餐饮老板几乎是天天出去浪,要么同城,要么外地,甚至出国,反正各种销魂的浪,他店里的生意还一直很稳定的好,基本感觉是唱着小曲,躺着就把钱赚了; [Tag:餐饮老板]

[餐饮管理知识]餐厅服务员要先学会研究顾客,才能搞定顾客
2019-03-18

最近,很多老板在后台留言想要关于服务技巧的文章,于是小编精心准备了这篇文章,有需要的老板记得收藏哦! [Tag:餐厅服务员]

[餐饮管理知识]餐饮服务的11个标准动作,你的餐厅做到了吗
2019-03-13

顾客对餐厅的好感都体现在各种小细节中,以下服务员的11个基本动作,你的餐厅做到了吗? [Tag:顾客对餐厅]

[餐饮管理知识]网红餐饮品牌与头部品牌之间究竟隔了什么
2019-03-08

近年来,餐饮行业一大波网红品牌迅速蹿红又悄然离场。这些品牌为什么能够获得瞬间爆发式的聚客力?又是什么导致了这些品牌的后劲不足?网红品牌和头部品牌之间究竟隔了什么? [Tag:网红餐饮]

[餐饮管理知识]顾客催菜时,服务员怎么回答让顾客舒服一点
2019-03-06

餐厅一到饭点,后厨忙不过来是正常的,但是顾客却不一定买账。菜上慢了,顾客不停地催菜,服务员要是一时没回应好,顾客一不高兴,投诉,下次就不来了。 [Tag:顾客催菜]

[餐饮管理知识]餐饮管理的特点是什么
2019-03-04

在餐饮企业中,餐饮管理者起着决定性的作用。那么,餐饮管理的方法有哪些?下面是小编为大家整理了关于餐饮管理知识,希望大家喜欢。 [Tag:餐饮管理]

[餐饮管理知识]消费升级时代,“餐饮+新零售”无疑成为了餐饮人最亮眼的选择
2019-02-28

餐饮店是最能检验服务的地方之一,尤其是在顾客量多的时候,服务员、后厨、顾客的协调尤为重要。 [Tag:餐饮+新零售]

[餐饮管理知识]餐饮服务员岗位职责有哪些
2019-02-27

对于从事于餐饮行业的店家,会在营业之前招收一批服务生,因为对于餐饮行业甚至是其他行业来说,顾客就是上帝,为了给客户带来尽大可能的便利条件,一些服务生是必须的。但是不同于其他行业服务生的简单要求,在餐饮行业中对服务生的要求很高。 [Tag:餐饮服务员]

[餐饮管理知识]餐厅要想做好细节,管理者这几步得走出去
2019-02-20

走动式管理有助于亲近员工、加强沟通、搜集信息、追踪任务执行情况等,从而更好地为决策做准备,更利于赢得人心。如何做好走动式管理呢? [Tag:餐厅管理者]

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